临近中秋桐梓新站万氏月饼加工忙

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又是一年中秋至,唯有乡味解乡愁。在桐梓提到中秋月饼,许多人就会想到新站月饼,它就如一个多年的老朋友,如约而至让你回味无穷。近日,记者走进桐梓县新站镇万氏月饼生产厂,看到工人在忙碌着切料、包馅、压模、上芝麻、摆盘烘烤、包装——“手艺人”各司其职制作中秋月饼。店面上,许多老顾客忙着挑选才出炉的新鲜月饼。“真好吃,脆脆的酥皮伴着芝麻的清香味,还是小时候熟悉的味道。多买点给在外的同学、朋友寄去。”新站镇旧城村村民刘东品尝到新鲜的月饼时高兴地说。“我们的月饼全手工制作,有火腿、果仁、肉松、蛋黄等10多个品种,每年生产月饼10多吨,通过电商平台外寄多件,还解决了季节性社会就业12人。”新站镇万氏月饼老板娘任晓娅说。据了解,桐梓县新站镇的月饼是传统手艺纯手工制作,经过几代人的创新发展,将传统手艺和现代工艺相结合,更具有独特的口感和香味,承载着人们记忆中的那股浓浓的乡愁。通讯员王华秦编辑蒋洪飞二审吴浩宇三审唐正平

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