长城关城，西口古道，清水文化知多少
清水镇位于府谷中东部，据《府谷县志》记载，明成化二年（年），边患重重，巡抚卢祥筑城于山坡，并派重兵驻守。明成化五年设清水营，属榆林卫东路的要口。明成化十年，巡抚余子俊修长城，东起府谷墙头，西到定边花马池，长城转角楼清水口设兵营。明万历三十五年（年），巡抚涂宗浚设清水为长城关城，用砖包砌，并增设三道城防，长城关城由此得名。
清水镇二河护城，一面靠山，镇上富有五种水源，分别是：酒泉（官井水）、甜泉（瓦窑坡泉）、豆腐泉（咸水井）、东川水、西川水，清水因水好且种类多而得名。
大明帝国因清水清泉寺发生的一则神奇故事而被彻底颠覆，一发不可收拾。明崇祯元年（年），府谷人王嘉胤在清水清泉寺降蟒得宝，自感天命难违，遂在清水清泉寺首次发动明末农民起义。李自成、张献忠曾随其麾下。
清泉古寺年代久远，兴于何年，已无文字考证，但补修于唐初，重修葺于明朝成化年间的碑文，仍历历在目。
故事多多，苍柏古树，更添古寺几分神秘。
西口古道，过黄河沿清水川顺河而上，路经清水关城，走出长城转角楼清水口（走西口），车水马龙，不乏饥民商贾。
“金黄甫，银麻镇，讨吃子（乞丐）乱清水”，古民谣仿佛仍能还原当年走西口（清水口）之乱象。这应该是当年王嘉胤为何偏偏选择在清水鼓动饥民发动起义的缘故吧。
据《府谷县志》记载，在明成化四年（年）到明万历十九年（年）的多年里，蒙古军队曾十次侵入府谷境内，与明朝军队发生过十次激战，其中多次发生在清水附近。这就是历史上有名的“十战蒙军”。
商贾用牛羊皮做成的浑筒，满盛清水酒，驮出西口，换回蒙古人成群的马、牛、羊。
清水出土的西汉文物（酒具），量大且完整。早在西汉时，府谷县境内就设立了富昌县。
清水城南一里墩处，有一地名叫固城塔，这里曾有一座古城名叫固城，兴于西汉。宋庆历五年（年），折继闵奉旨在此筑城，所以又名宁府城。后被西夏军攻陷，大火连烧七天七夜，只留下残瓦碎片。现存枣林峁遗址位于附近，是汉代居住遗址，年被列为县级文物保护单位。
图为原国营清水酒厂旧址，成立于年。
因好水酿好酒，解放前清水就有三大老字号酒坊，分别是：“常顺泉”、“聚义熙”、”忠和诚”。
虚心向50年代原国营清水酒厂的老酿酒师们学习古法传统酿酒工艺。
麻公同柱（---），清水村人。麻公酿酒，自旧社会清水老字号酒坊到新中国成立后的国营清水酒厂（年成立），从清水酒厂又被聘请到后来的县食品公司酒坊…….。
果品酿酒，粮食缸坊，麻公技艺，远近名扬。省内传经验，区里获奖章。神府（神木、府谷原是一县）最有名的“清水麻公酒”被载入94版《府谷县志》，麻公无愧为陕北酿酒大师，秘方永传。
图为五十年代的国营清水酒厂工会会员证，当时神木府谷合并为一县（属神木县）。
年，清水酒厂重新组建，并更名为府谷县清水村清泉开发有限公司，后经多次扩建，现已初具规模。
清水酒厂粮食发酵机械化作业。高粱是酿酒的主要原料，清水酒厂通过春季给农民补贴种子，秋天高价（郑重承诺高于玉米价格）回收高粱的利益激励机制，本地高粱原料基地已形成。通过多年的市场培养，已形成了农民“抢种”、商贩“抢购”的高粱贸易市场。
清水酒是有历史的酒，
清水酒是有文化的酒，
清水酒是有故事的酒。
