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众所周知，陕西省是一个旅游大省，这里的旅游资源主要位于西安，因为西安是世界有名的古都，这里有很多历史悠久的景点。但是除此之外，在陕西还有一个非常美丽的地方，这里就是大美榆林，说到榆林的旅游资源，就不得不说榆林佳县的白云山了，它是国家AAAA级旅游景区，在当地非常有名。从位置上来说，白云山位于陕北佳县城的黄河之滨，由于山上建有古迹白云观，山下黄河峡谷风貌奇异而闻名。白云观始建于宋代，历史非常悠久，它也是当地的著名自然景观。值得一提的是，明朝的万历皇帝朱翊钧曾经给白云山亲颁圣旨一道，从此这里的声名大震，于是当地官民信士开始大兴土木，经过历代人的扩建修葺，白云观越来越好看。其实白云山古称双龙岭，这里因终年白云缭绕，从而被称为白云山，这里的古建筑被称为西北地区最大的明代古建筑群。白云山为全国重点文物保护单位，是在陕北颇具影响的风景名胜和宗教活动场所。除此之外，榆林还有很多美丽的自然风景，这里还有很多美味的食物，今天就跟着小编一起走进大美榆林，尝尝这里的美食，看看这里的风景。
首先，我们先来说说榆林的美食，众所周知，榆林位于陕西省的北部，靠近内蒙古自治区，所以这里的很多美食和内蒙古都有很大的相似之处。所以当人们提起榆林，除了那些极具历史感的古迹和让人流连忘返的美景之外，这里还有使人垂涎欲滴的各种美食小吃。榆林的美食自然是极多的，羊杂碎、肉夹馍等特色小吃，在陕北有一首民谣在榆林无人不知无人不晓。那便是“清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面不一般”由此可知，四十里铺的羊肉面是何等地受欢迎。去过这里的朋友都知道，绥德的羊肉面很受欢迎，面条非常筋道且有嚼头，而且汤鲜而味儿美，给人一种非常舒服的感觉。肉质的鲜美真的堪称一绝。而四十里铺羊肉面因为做法讲究，口味地道且最受陕北人喜爱。当你在旅途劳累之后，来上一碗香喷喷的羊肉面，相信你的疲惫之感一扫而空。大家喜欢的话，一定要去尝尝这里的羊肉面。
除了美味的羊肉面，在榆林还有一个极具特色的美食，它就是著名的羊杂碎，相信很多人都听说过它，在内蒙古地区，羊杂碎是很多人都非常喜欢的美食，而在榆林同样是极具特色的食物，众所周知，羊杂碎主要包括羊的五脏六腑，一般不用肺脾，其中羊肝拌凉菜和小肠做成面肠。清洗加工后的羊杂碎是榆林地区一道经典小吃，如果你能碰到一家非常地道的师傅，其品味绝对不亚于其他美食。羊杂碎讲究杂碎的料，也就是我们常说的杂碎三料，它分为主料和副料，正宗的全羊杂碎的主料是用心、肝、肺等材料，在下锅的时候切成碎丁或薄片，而三副料是用肠肚等原材料制作的，在下锅时同样要切成细丝和长条。其实一碗羊杂碎的完美与否，看的就是主副料全不全。这也是很多经常品尝羊杂碎的师傅们总结的经验，大家也可以尝试一下。
在早晨起来的时候，三五成群喝碗杂碎已经成了榆林人的日常习惯。一碗羊杂碎下肚，非常舒服，美好的一天就这样开始了。而羊杂碎最珍贵的地方在于杂和碎，不杂不碎，吃起来就没味儿，杂和碎在一定程度上也代表着羊杂碎的灵魂。在羊杂碎老师傅的眼里，羊的头蹄、心肝肚肠，这些东西是统统不能丢弃的，少了其中任何一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味，这是人们在很多实践中总结出来的宝贵经验。由于羊杂碎集羊内脏于一锅，所以看上去形色繁多，味道酸辣兼宜，汤鲜味美，营养丰富，因此深受当地人的喜欢。在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食用时可以根据个人口味佐以辣面、香菜、姜粉等。食者往往半碗才下肚，便通身生热，一碗吃完，给人一种热汗淋漓的感觉，那种感觉是很多人都无法忘记的。
说完了榆林的美食，接下来我们再来聊一聊榆林的大好风光，榆林是一个风景优美的地方，这里有太多好玩的地方，比如接下来跟大家介绍的神木红碱淖，它是国家AAAA级旅游景区，同时也是国家水利风景区，在榆林地区非常有名，几乎是无人不知无人不晓。从地理位置上来说，红碱淖风景名胜区位于神木县西北部神府，这里也是著名的能源基地。从外观上来看，整个景区就像是一个三角形，水面面积高达67平方公里，这是非常难得的水域面积。从地理的角度来说，这个湖泊属于高原性内陆湖，同时它也是中国最大的沙漠淡水湖。而在南北两侧则是以沙丘和滩地为主。值得一提的是，虽然这里比较干旱，但是红碱淖风景名胜区的自然生态环境为许多候鸟提供了理想的栖息地，据不完全统计，共有30余种野生禽类在这里繁衍生息，每逢春秋两季，成千上万只鸟类聚集于此，翩翩起舞，场面非常壮观。所以大家有时间的话，一定去这里看看。
